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开封高中西校区开展学校食堂食品安全、消防安全大检查

编辑:王双虎 发布时间:2019年3月18日来源:综合办

 20193月13日下午三点,开封高中东校区总务处胡宗江主任、食品安全管理员邓广顺老师及两位东校区餐饮企业经理与西校区总务处王双虎主任,食品安全管理员韩立柱老师及三位西校区餐饮企业经理对西校区三家餐饮企业联合进行了食品安全及消防安全大检查。

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检查人员首先按照省一级食堂标准认真检查了食堂的各种管理制度,从业人员健康管理和培训管理制度,食品安全自查报告,食品安全管理机构,领导陪餐记录表,采购索证索票情况,台账情况,食品留样和销毁制度,然后深入后厨灶间查看卫生情况,所购食材是否安全卫生,是否存在违规食品出售。刀、墩、案板、水池、盆、盘是否干净卫生并且生熟分开,荤素分开,最后检查了主副食仓库。经过检查没有发现食堂违规操作的任何问题。消防方面一楼二楼食堂出现杂物堆在电缆井门前,检查组人员立即告知食堂经理限期整改。

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东西校食堂互相检查自从20169月就已经开始了,此类检查工作极大的促进了两校区食堂员工的工作积极性,并且使得两校区的食堂工作稳步提高,切实可行的保障了食堂高度安全的服务师生。

摄影:王双虎  审核:马珂


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